Julens veiing

Det har jo stått stille noen uker, og jeg gikk opp 1-2 kg. For det meste 2 kg opp. Det gikk helt greit, jeg visste at sånne ting kunne skje, men når det fortsetter og fortsetter ble det igrunnen bare kjipt. Derfor sluttet jeg å veie meg. Gikk jeg mer opp ville jeg ikke vite det nå. Jeg har spist de siste dagene! Føler jeg ikke har gjort annet enn å spise. Alt for mye mat, og alt for god mat uansett hvor du snur deg.

Det er kun jul en gang i året, så jeg ville likevel kose meg i julen, så langt jeg kunne og klarte. Siden det er onsdag i dag, er det jo veiedag, så jeg fant ut at jeg skulle sjekke hvordan det sto ann.

Vekt Juli´12 : 123.3
Vekt nå : 87.1

BMI start : 44.22
BMI nå : 31.24

36.2 kg borte, og nå håper jeg det fortsetter denne veien :) Stopper jeg opp er det en ting, men jeg vil helst ikke gå opp igjen :) "Bare" 22.1 kg igjen :)

God jul alle sammen :)

Håper alle har hatt en kjempe fin jul, med god mat, fine gaver og godt selskap :) I dag er det 2 juledag, og vi skal bare slappe av. Skal bli veldig godt i grunnen, hihi. Det har jo skjedd ting hele tiden i det siste. En hviledag fra alt er heeelt ok :)

Lille julaften reiste jeg til svigermor etter jobb, sammen med mann og barn. Der var nemlig de to nest eldste brødrene til mannen min med konene sine og barna. Det er tradisjon at man samles hos svigermor lille julaften for å spise grøt. Mandlen ble funnet av ei lita jente, og jeg tror ikke det var feil! :) Alle barna fikk en godtepose og kunne kose seg resten av kvelden. 

Lillemor, onkel og søskenbarnet

Da vi kom hjem på kvelden pyntet vi juletreet. Lillemor syns det var kjempe stas. Hun hang opp ting her og der, mens hun strålte som en sol. Er godt å se når de blir så glade :) Siden nissen skulle komme, hadde hun lagt frem pepperkaker, melk og julesokken sin. Hun var veldig spent på om nissen ville spise opp alt, og om han kom snart. Det var ei spent tulle som la seg den kvelden. Til hennes store glede hadde nissen blitt så glad at han hadde lagt igjen tre gaver og en sokk full av festligheter :)

Veldig viktig å sette frem melk og pepperkaker til nissen.

Vi dekket bordet med deilig julefrokost. Deilige rundstykker og masse godt pålegg. Mens vi spiste så vi på julefilmer på tv. En rolig og koselig start på dagen :) 

Babyen måtte selvfølgelig få julefrokost.

Rett før 3 reiste vi til svigermor igjen. Denne gangen hadde vi pakket med oss bagage, for vi fnt ut at det kunne fort bli sent, så vi kunne like gjerne sove over der. Vi feiret julen med svigermor, hennes samboer, min mans nest eldste bror, kona hans og sønnen deres. Fult hus og stormende jubel :) 

Viktig å sjekke litt av julegavene som lå under treet. Gavehaugen fortsetter utover på alle sider :)

Det ble servert ribbe, pinnekjøtt, medister pølser og medisterkaker, og elvfølgelig en haug av tilbehør. Jeg var litt redd med tanke på middagen. Ville det bli for hardt for meg? Ville jeg få skikkelig vondt, bli kvalm og dårlig? Ville jeg sitte igjen med den følelsen av at jeg kun fikk prøvesmake litt på maten? Jeg var heldig! Jeg spiste meg god og mett, og jeg fikk spist såpass "masse" at jeg fikk den jeg er god og mett følelsen, og jeg følte absolutt ikke at jeg bare fikk prøvesmake. Jeg storkoste meg med maten, og jeg føler ikke at jeg har gått glipp av den :) Det ble også servert masse kaker og godteri, men det frister jo ikke så mye, så jeg tok meg heller litt ribbe eller pinnekjøtt når jeg ble sulten igjen. Dagen etter sto vi opp til en fantastisk julefrokost, med alt man kunne tenke seg. Vi slappet av litt før vi reiste hjem. Vi måtte ordne oss på nytt, siden vi skulle på middag til svigerfar og kona hans.  Der glemte vi kamera vårt, så det blir ikke mye bilder derfra nå :(

Vi fikk så utrolig mange flotte gaver. Både alene og sammen. Jeg/vi fikk blandt annet 3 gensere, noe som kom veldig godt med siden jeg ikke har så veldig mange klær igjen, ullsokker, 2 pledd, sko, pysj, kremer, lommebok, skjerf og lue, skilt med artige ordtak på, konfektesker, penger, sengetøy, løpere, gryte, shotteglass, ølglass og champ.glass i Rosendahl og elektrisk støvsuger. Daniella hadde laget bilde, lysglass og malt på glasskule, som hun ga oss til jul.

Nå dukke og dukkeseng. Fikk ikke leke fort nok med det.

Lillemor pyntet seg med gaven fra morfar og Lenemor

Gaven hun ble mest rørt og satt ut av, var denne flotte drakten.Hver gang pappan får Liverpool ting, blir hun furten og sur. Av mormor og bestefar fikk hun Liverpool drakt. Så utrolig stolt!

Snart jul!!!

Okei, det er fredag, og for meg, så var det akkurat fredag! Hvor blir tiden av?!? Det er nesten litt skummelt at det går så fort. Jeg føler jeg sitter igjen med en uke som bare har gitt meg et par dager. Er nesten et under at jeg får gjort ting ;) Denne uken har gått fort, men jeg har kost meg masse!

Mandag:

Klokken 8 om morgenen startet mamman og stefaren min fra Porsgrunn, de stoppet i Risør for å hente julegaver fra besteforeldre, for så å begi seg ut på den lange, korte reisen til oss. Da klokken nærmet seg 14.15 så jeg bilen komme. Den gleden jeg får når jeg ser mine kjære igjen etter så lang tid, den er bare helt fantastisk. Klemmene er lange, harde, varme og gode. Man vil ikke slippet taket. Bare klemme og klemme, for å ta igjen alle de tapte.

Det ble bært opp et lass med julegaver og best av alt, en KASSE med Arendals Julebrus! Ingen over, ingen ved siden! DET er julebrus det! Det blir ikke jul uten!

Vi slappet av litt, før vi reiste å hentet jentungen i barnehagen. Gjett om det var ei lita ei som ble hoppende glad da hun så mormor og bestefar! Den klemmen var iallefall lang, for den tok aldri slutt!
Istede for å reise hjem, reiste vi ut på M44 for å handle litt småting. Litt julegaver og litt grøt :) For vi skulle lage grøt med mandel og pakke. Siden vi ikke får feiret noe jul med familien min i år, var det så fint at vi kunne lage litt julegrøt, selv om det ikke ble den tradisjonelle 23 desember grøten :) Lillemor fikk (selvfølgelig) mandel og var så heldig at hun fikk Istid 4. Siden hun her ikke er så glad i snop, ble det heller et godt alternativ :)

Kvelden ble lang, men vi storkoste oss, og lillemor hadde det helt topp :)

Tirsdag:

Vi sto opp, dusjet og spiste frokost. Hadde en rolig start på dagen og kl 12 var vi på Leos Lekeland. Daniella hadde invitert mormor og bestefar med seg, så da var det bare å komme seg avgårde. Pappa og bestefar gikk målrettet bort til fotballbingen, der de ble værende en god stund, før de beveget seg bortover til diverse sklier. Mormor, Daniella og meg, vi var høyt og lavt. Daniella viste vei i de store laberyntene, og vi fikk sett hele lekeland fra bakken og høyden. Det var klatring, skyting. hopping og skliing.Helt fantastisk morro. Jeg et ikke hvem som lo mest, men jeg tror mamma og jeg kom på en god delt førsteplass. Det er litt morro å bli barn igjen, og jeg tror jeg tar etter min mor der, for hun kan jammen finne barnet i seg hun også :)

Plutselig fikk Daniella det for seg at mormor måtte arresteres!! Sånn var det med den saken! Rett inn i cella med deg!

Ut skulle hun ikke komme!! Alle ender skal tettes igjen!

Siden mormor ble arrestert, måtte vi gjøre det godt igjen, så da ble hun behandlet som en prinsesse :)

Da vi hadde vært et par timer på Leos, reiste vi til IKEA. Her spiste vi lunsj før Daniella ville i "det lille lekelandet", egentlig kalt Småland ;) Mamma skulle ha et par julegaver hun ikke hadde funnet i Oslo, og vi fikk også kjøpt oss noen julegaver som skulle i hus. Det som er så godt når man vet hva man skal ha, er at man bare trenger å finne det. Er så deilig å slippe å traske rundt og ikke vite hva man skal ha til noen.

Etter vi var ferdig på IKEA, reiste vi til Kvadrat. Nå var det siste gavene som sto på lista som skulle unnagjøres. Det ble noen timer her også, for vi ble jo gående å kikke litt også. Jeg skulle ha en gave til stebroren min som var fryktelig vanskelig å finne. Jeg visste hva jeg skulle ha, men det var det å finne riktig! HATE IT! Etter nesten en time med leting, tror jeg at jeg fant noe som kan duge, så får krysse fingrene for at den blir godkjent.

Da klokken nærmet seg halv syv, reiste vi til Stavanger. Vi hadde bestilt bord på Egon kl 19, så det var like greit å bare reise inn :) Mannen min og jeg hadde vært sammen 6 år denne dagen, så sefaren min syns det var en fin dag å spise på, og han spanderte alt sammen :) Det ble middag, dessert, brus og vin. Vi storkoste oss, og det var skikkelig koselig å kunne feire dagen på denne måten. Siden det ikke er så alt for ofte vi ser de, er det godt å kunne gjøre noe litt ekstra. Maten var god og selskapet enda bedre :)

Klokken ble vel 21 før vi var hjemme, men vi koste oss så masse at tiden bare fløy avgårde. Snuppa var i godt humør hele dagen, men rett før vi reiste sa hun at vi måtte gå hjem, for nå skulle hun lalle ;)

Vi voksne satt oppe litt lenger, men det ble ikke seinte kvelden på oss heller. Stefaren min skulle opp kl 8 for å gjøre seg klar, siden han skulle reiste ut i nordsjøen. Vi fikk litt kosetid før de reiste halv ti. Mamma skulle kjøre stefaren min til flyplassen og så skulle hun kjøre hjem, slik at hun slapp unna all rushtrafikk. Da slapp hun å være så sent hjemme også. Hadeklemmene var lange og veldig vonde. Dagene går alt for fort, og det er ikke noe gøy når de reiser igjen. Jeg håper vi får sjansen til å reise hjem i vinterferien, slik at jeg får se foreldre, steforeldre og søskna mine. Blir alt for lenge mellom hver gang. 

Etter mamma og stefaren min hadde reist, dusjet vi og ordnet oss, og så reiste vi til jærhagen. Vi hadde noen små ting vi skulle gjort, så var like greit å få det unnagjort. Mannen fant ut at vi skulle på mcdonalds, og snuppis var kjempe happy, for da fikk hun leke mens hun ventet på maten. JA, jeg spiste på McD. jeg også. Bestilte meg en barnemeny med cheeseburger, tok at bunnen, spiste resten og noen få chips. Selv barnemenyen ble for stor for meg, hehe. Er godt den ikke er så dyr, og at det ikke er ofte vi støtter McD. 

Timene gikk denne dagen også, og vi skulle egentlig på middag til ei venninne av meg, men det ble avlyst ikke lenge før vi skulle dit. Istede kom hun en tur innom oss, vi utvekslet gaver, og rett før vi fikk startet å prate skikkelig ble daniella dårlig, IGJEN! Hun hadde vondt i magen og hun brakk seg. For ikke å smitte stakkars mennesker, reiste venninna mi ganske fort, og det var lurt, for hun ble ikke bedre. Hun lå på sofan å hylte, kastet seg rundt i sofan fordi hun hadde så vondt. 

Vi fikk time på legevakten, men da vi kom ned dit, hadde hun ikke så vondt lenger. Vi ble satt i enden av en lang gang, men en stol, fordi de ville isolere henne om det var magevirus. Vi fant aldri ut hva det var, for etter over en time med venting gadd vi ikke mer. Vi fikk beksjed om at det ville ta 45 minutter minst før vi fikk komme inn. Vi ville ikke bli prioritert siden hun virket bedre. Når klokken passerer halv ni, jentungen er sliten, ikke helt i form, da er det nok. Vi reiste hjem og håpet at det ikke skulle bli værre. TAKK for fantastisk service!

Torsdag:

Klokken 07.15 ringe vekkerklokken. Opp og hopp! Avreise Bergen og Voss. Jeg ble hentet rett før halv ni, og jeg måtte innom legekontoret for å hente svaret på blodprøene jeg hadde tatt for noen dager siden. De ville ikke sende de til Voss selv, så da måtte jeg hente de. Da jeg kom bruker de 10 minutter på å gi meg det jeg ber om, for de skulle BARE først. Heldigvis hadde jeg allerede sjekket inn og jeg hadde billetten, så det var bare å løpe gjennom sjekken og bort til gaten, som begynte boardingen da jeg kom. Rett over 10 var jeg fremme i Bergen og fant meg en buss jeg kunne ta til sentrum. Heldige meg, fikk jeg mulighet til å treffe Anita igjen, før jeg skulle ta toget. Herlige jenta!! Fikk en timestid med henne før jeg satte meg på toget til Voss. Toget skulle ta 1 time og 9 min, men de gikk fortere enn fortest med en episode av Greys Anatomi og et kvarter av Private practice. Jeg var tross alt fremme 1,5 time før timen min, så jeg gikk på butikken, handlet litt mat og tuslet sakte men sikkert opp til sykehuset.

Da klokken var et par minutter over 14 var jeg fremme, en halvtime før timen min. Jeg sa jeg var kommet i luka før jeg gikk for å finne meg en stol. Jeg rakk ikke å legge mer enn jakken på stolen før jeg ble ropt opp. HURRA! Jeg rakk så vidt å komme meg ut av døren igjen, før neste ropte meg opp. Så heldig som jeg var, ble jeg ferdig en halv time før tiden, og dermed rakk jeg toget fra Voss halv fire. Det ble heldigvis ikke stress med tog og fly som det ville blitt hadde jeg ikke blitt ferdig før halv fire. 

De var fornøyd med meg på kontrollen. Jeg må starte med B12 sprøyter, men det skal jeg overleve. Ellers må jeg bli flinkere til å ta vitaminene mine. Jeg glemmer de litt for fort, men jeg må finne meg en løsning på dette tullet. Jeg kunne ta de før jeg la meg, så jeg skal prøve å legge de til jeg steller meg for kvelden. 

Vekten står fremdeles stille, men det er greit, enn så lenge. Jeg vil prøve å ikke fokusere så alt for mye på det. Jeg vil ikke henge meg for mye opp i det, da er jeg redd det går i hodet på meg. Det ordner seg etterhvert, så jeg får gi det litt tid. Voss var fornøyd med vektnedgang og alt, så det er ingen grunn til bekymring :)

Fredag:

Da klokken ringte 08 i dag, hadde jeg mest lyst å kaste iPhonen i veggen! Jeg føler meg helt utslitt, men opp måtte jeg, for jeg skulle i møte kl 9. Må man så må man! Jeg gleder meg veldig til jeg skal legge meg i kveld :) Møtet tok 40 minutter, og etterpå gikk jeg på jærhagen for å hente noen julegaver som var blitt sendt avgårde. Da jeg kom hjem reiste mannen min ut for å hjelpe noen, og lillemor jeg jeg spiste frokost å så på lille prinsesse. Energien min er helt borte, men den kommer seg vel etterhvert. Nå skal jeg straks ringe legen å spør om resepten min er klar, sånn at jeg kan få tatt denne B12 sprøyta. Resten av dagen tror jeg skal være veeeeldig rolig :)

På lørdag  kveld skal jeg på jobb og på søndag skal vi på grøt til svigermor (etter jeg har hatt meg en tur på jobb igjen), der mannens bror med kone og barn har kommet for å feire jul. De kommer i kveld, og jeg gleder meg til å treffe de igjen.

Når jeg tenker meg om, lurer jeg veldig på når jeg skal få tid til å slappe av, blir ikke før neste år det tenker jeg :P 

Stange hodet i veggen?

Jeg står stille! Ikke går jeg ned, og heldigvis ikke opp... Eller, teller 100 gram opp?? Litt frustrerende kan man si. Jeg vet det går over, og jeg vet det ikke er unormalt, men jeg hadde liksom håpet det ikke skulle skje enda, hehe. Jeg føler virkelig jeg bare eser ut igjen. Kan umulig gjøre det, men sånn føles det iallefall. I tillegg føler jeg meg så sinnsykt oppblåst. Kan ikke huske sist jeg var på do... JA, her er det ærlighet som varer lengst ;)

Jeg tenkte først det var fordi jeg tilførte kroppen min flere måltider enn tidligere, siden jeg begynte å jobbe. Så mange knekkebrødmåltider tenkte jeg ikke var så lurt, så da fant jeg på alternative ting. Likevel gikk jeg opp, og står stille. Jeg får ikke trent sånn som jeg håpet. Ikke noe mer enn de fire turene jeg har frem og tilbake på jobb hver gang jeg jobber. Denne jobben er mye tyngre enn hva jeg har vært borti før. Er en fantastisk jobb, så ikke tro noe annet. I det jeg kommer meg hjem å setter meg ned, kjenner jeg hvor tungt og "slitsomt" det faktisk er til tider. All energien min forsvinner. Etter jeg har kommet meg hjem har jeg rett over 3 timer der jeg skal underholde jentungen, lage middag og ordne andre ting. Det går ikke opp i opp. Når jeg da vet at jeg skal opp kl 6 dagen etter igjen, frister sofan enda mer enn hva den har gjort før. Jeg er utslitt.

Innerst inne tror jeg også at jeg har litt vitaminmangel... Jeg er IKKE flink til å huske vitaminene jeg skal ta. Jeg glemmer de, og det er skikkelig irriterende. Jeg vet jeg kommer til å få "kjeft" på kontrollen, for de er tross alt veldig viktig. Det ier seg jo selv, når man ikke får i seg så mye mat, så må man få vitaminene fra en plass. Jeg må virkelig skjerpe meg! Får jeg de i meg, tror jeg faktisk at jeg vil få litt mer energi. Jobben vil være like krevende og utfordrende, men det er helt greit. Jeg har ikke jobbet der mer enn et par uker, men jeg er jammen så glad i den jobben allerede. Jeg vinner jo bare på å ta vitaminene mine, hehe. Jeg må særiøst ta meg sammen!

På mandag må jeg komme meg til legen, må ta en haug med blodprøver og diverse ting og tang. Jeg slapp heldigvis å reise til voss fastende. Hurra!! Jeg kan jo ikke gå fra kvelden den 19 og frem til ettermiddagen den 20, uten mat og drikke. Har jo ikke time før halv tre på ettermiddagen. Så lenge legen min kan finne ut hvilke blodprøver jeg skal ta, ordner det seg på mandag. På mandags ettermiddag kommer mamma og stefaren min. Gleder meg såååå!!! Har ikke sett mamma siden slutten av september, og stefaren min har jeg ikke sett siden pinsen. Da så jeg han bare et par dager, siden han reiste ut på jobb rett etter vi kom. Skal bli godt å få noen dager med de.

På tirsdag har jentungen invitert de med seg på Leos lekeland, juleshopping og mamma har sagt vi må ut å spise på kvelden. Det blir min første middag ute siden operasjonen. Blir spennende du... ;) Kanskje jeg rett og slett må bestille meg en forrett, haha.

Nei, jeg får logge meg av og få med meg mannen i seng. Natta :)

Brente mandler

Selv om jeg ikke lenger er glad i godteri, og som vektoperert skal holde seg mest mulig unna det, må det likevel komme litt julegodt på bordet. Det er jo ikke bare meg her hjemme :) Av julegodt ble det brente mandler først ut. Har planer om mye annet også, men hvor mye av det som skjer i praksis er en helt annen sak. Ser jeg har fryktelig mye på planene frem til jul, så jeg skal ikke love meg selv for mye :)

Brente mandler

500 gram mandler (ikke skollet)
150 gram sukker
1 dl vann
1 ss smør
Bakepapir

• Bruk en stor gryte. Hell i vannet og sukkeret. La dette koke opp. Når du ikke lenger ser sukkeret heller du i mandlene.
• Rør godt hele tiden. De blir grå før de blir blanke. Sukkeret tørker, så du får en skikkelig sukkerfest i gryta. Nå må du røre så og si hele tiden, sånn at det ikke brenner seg fast. 
• Etter en stund smelter sukkeret igjen. Når det er blitt helt blankt er de ferdige. Da har du oppi smøret og lar dette smelte. Da bli det lettere å få de fra hverandre. 
• Hell de over på bakepapir og del de fra hverandre med en gaffel eller to.
• Godt til deg selv, venner, familie eller andre. Legg de i en krukke du kan lukke godt igjen, eller legg de i kremmerhus å gi bort:)

Jeg hadde med meg to kremmerhus på jobb i går, og da jeg skulle hjem lå det bare noen få igjen. Siden jeg lagde nye i dag får jeg ta med meg litt mer på jobb i morgen :)

Jeg har gått OPP

Jada, det stemmer. Jeg har gått opp denne gangen. Jeg tar det absolutt ikke tungt. Sånt kan skje, tenker jeg. Det er da helt normalt at man kan stoppe opp, eller i værste fall legge på seg, for så å gå ned igjen. Det er ikke så mye opp, men altså, opp er opp, hehe. Jeg tror det har litt med alt som har skjedd den siste uken. Siden jeg har jobbet en del, og alle vaktene mine har vært dagvakter, har det blitt flere måltider til dagen, og fryktelig mye knekkebrød. Det er liksom så enkelt å ta med seg, så da har det blitt sånn. Gjort er gjort. Pytt, pytt :p Satser på at denne uken blir bedre. Hvis ikke, så blir det ikke det :)

Vekt Juli-12 : 123.3

Vekt nå :        88

BMI start : 44.22

BMI nå :    31.56

Det er bare 300 gram opp :p haha, det var ikke så mye som jeg først trodde. Men, rett skal være rett. Ærlighet varer lengst :)

Da er jeg tilbake på å ha gått ned 35.3 kg :) 23 igjen :)

Sliten og enkel lapskaus

Kjenner godt at jeg har startet på jobb igjen. Det er utrolig deilig. Arb.plassen min er fantastisk, og jeg er så utrolig glad for at jeg har fått jobb der. Der jeg jobbet tidligere fikk jeg ikke lov til å jobbe dag, kun i helgene. Derfor er det lenge siden jeg har gått noen særlig dagvakter. Når man da ender opp med å gå på jobb 5 av 7 dager og bare tidligvakter, kjennes det. Det kjennes deilig:) For å være helt ærlig, det skal likevel bli litt godt med fri i morgen :)

Uken har forsvunnet så fort, til helgen skal lillemor til julebyen med bestemora si, og på mandag kommer mamma og stefaren min. Det skal bli så godt å se de igjen. Har ikke sett stefaren min siden i mai! Det er alt for lenge siden! Mamma, pappa og resten av familien så jeg i slutten av september, men det er jammen lenge nok det også. Tenk på alt som har skjedd siden den gangen. Så mye, på så kort tid.
Blir godt å få litt familietid igjen. Har ei lita snuppe som gleder seg noe enormt til besøk også! :D

I dag lagde jeg meg litt enkel lapskaus til kveldsmat. En smule lei av knekkebrød med krydderskinke/kyllingpålegg med krydder og grønnsaker ;)

Lapskaus

Potet
Gulrot
Purreløk
Løk
Grytekjøtt

1. Kutt kjøttet i små terninger. Brun de raskt i en panne med salt og pepper, for så å ha de over i en gryte. Hell vann i pannen for å koke den ut. Hell kraften over kjøttet og la det trekke i 20-30minutter.
2. Kutt potet og gulrot i små terninger/biter. Purreløken og løken kan du finhakke eller kutte i skiver.  
3. Etter ca 30 minutter burde kjøttet være mørt nok. Da har du oppi alt av grønnsaker og lar det koke til det er blitt mørt i krafta. Smakes til med krydder.

Sånn ble en søndagslapskaus seende ut, men det er jo hauger av muligheter :)

Fredagsmiddagen

Lillemor er kresen. Reint kjøtt som svin, biff, kyllingfilet og sånn er uaktuelt, men så fort kyllingen er surret i skinke/bacon og fylt med f.eks mozarellaost, da spiser hun som en helt. Det må enten være veldig kjedelig, eller ha det lille ekstra :)

Etter jeg var ferdig på jobb i dag måtte jeg handle å lage middag. Det er fredag og her i hus betyr det fredagsmiddag :p Litt bedre enn fiskekaker og kjøttkaker liksom :)

Fløte gratinerte poteter med kjøttboller og fløtesaus.

Kjøttboller:
1 pk kjøttdeig/karbonadedeig
1 egg
1 dl vann
Salt og pepper

Fløte gratinerte poteter:
6-8 poteter
1 boks fløte
1 skvett melk
Løk
Hvitløk
Ost
Salt og pepper

Fløtesaus:
1 boks fløte
Løk
1 skvett hvitvins eddik (kan helt fint sløyfes)
Litt brunost

1. Sett ovnen på ca 200-220 grader.
2. Skrell potetene og kutt de i skiver. Skal være litt tynne. La de ligge i vann sånn at de ikke blir brune. 
3. Finhakk løk og hvitløk. Brunes lett i en panne. Når løken er gyllen, tar du potetene ut av vannet, legger de i panna og heller fløten over. En liten skvett melk. Strø salt og pepper over, og la alt koke litt. Potetene skal kokes nesten møre. Smak til på sausen med ekstra salt og pepper etter behov.
4. Ha potetene i en ildfast form, strø ost på toppen. La den stå å hvile mens du ordner kjøttbollene.
5. Bland kjøttdeigen med egg, vann, salt og pepper. Form små kjøttkaker med enten to tskjeer, en tskje og hånden eller bare hendene.
6. Sett potetene inn i ovnen.  Stek kjøttbollene på middels varme for så å ha de over i en liten ildfast form. La de ettersteke i ovnen til de er ferdig stekt.
7. Mens alt godgjør seg i ovnen lager du fløtesaus. Brun løk i pannen. Når den er fedig heller du fløten oppi. Kok opp fløten, ha i salt og pepper. Tilsett litt brunost og hvitvins eddik (hvitvinsed. og brunost kan fint sløyfes). Smak til.

Serveres med ønsket grønnsaker.

Hjemmelaget pytt i panne

Eller som mannen min sa : Sop i hop.

Hadde igjen en av de dagene der jeg ikke ante hva jeg skulle lage til middag. Egentlig mannen sin tur til å lage, men siden han er syk, tenkte jeg at jeg fikk ta meg av det.

Den skulle være enkel og grei, så jeg sjekket hva vi hadde, og hva vi eventuelt kunne lage. Pytt i panne det ble, med en liten vri.

Pytt i panne

Kjøttdeig
Purre
Gulrøtter
Poteter
Løk
Brunost ca 4 skiver
Fløte
Ost
Salt
Pepper

1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Skrell og kutt poteter og gulrøtter i terninger. Finhakk løk og purre
3. Stek kjøttdeigen. 
4. Når kjøttdeigen er nesten ferdig heller du på fløten, har i salt, pepper og brunost. La dette småputre noen minutter.
5. Hell oppi alle grønnsakene og la det få småkoke i noen minutter. Siden potetene og gulrøttene er så små trenger de ikke lang tid før de blir møre.
6. Ha alt i en ildfast form og dryss litt ost på toppen. La det gratineres i ovnen til osten er gyllen.

Man skrumper inn

Da det var en måned igjen til operasjonen, fant jeg frem målebåndet. Egentlig skulle jeg nok gjort det med engang, for å se hvordan det har utviklet seg fra start til slutt. Det er jo bare nesten 2 måneder som mangler, og ikke er jeg sikker på om det var så mange cm som forsvant den gangen, men nå skulle jeg ønske jeg hadde de tallene, sånn at jeg virkelig kunne sett det svart på hvitt. Så til dere som noengang skal slanke dere, mål fra dere starter :) 

Jeg tok frem målebåndet igjen i går, for da var det tross alt 3 måneder siden op. Jeg ser at det er hud som begynner å komme. Den er litt skrukkete rett og slett. Kjempe sexy! :)

1. Gått ned 35.6 kg  
2. 61.06% av overekten er borte
3. - 14cm fra lårene
4. - 18cm fra overarmene
5. - 24cm fra magen
6. - 18cm fra bryst

74 cm borte siden august. Det finnes mange flere steder å måle på, men jeg tok bare noen av de. Om en stund har jeg krympet en meter, haha :)

Hvis jeg ser godt i speilet, ser bort fra huden som henger under armene, ser bort fra magen som rynker seg og henger, kan jeg se at ansiktet mitt er blitt mer markert, det er ikke bare et ballong ansikt lenger. Jeg kan se kragebena mine, haha :p Skuldrene mine er blitt smalere og magen min har sunket (?). Tidligere kunne jeg bare kikke ned på magen å se arrene fra operasjonen, nå må jeg bøye med enten ned, eller trykke magen opp. Arrene sitter lavere enn hva de en gang gjorde. Jeg ser at klærne som var stramme før, de er løse nå, litt for løse til at jeg kan bruke de. Jeg kan et par sekunder føle jeg ser slankere ut, men så går det fort over. Litt plagsomt :P Likevel føler jeg at selvtilliten min har kommet seg pittebittelitt. Jeg tør å være meg selv litt mer. Har merket det de to første dagene i ny jobb. Den første dagen var jeg ikke nervøs, jeg følte jeg passet inn der. Noe jeg ikke har følt i tidligere jobber. Jeg var ikke avhengig av at folk måtte snakke først til meg. Når de spurte om ting, svarte jeg ikke kort, bare for å være ferdig med det, men jeg svarte med lengre svar og spurte igjen. Det er leeeeeeeeeeeenge siden jeg var der. Man forandrer seg psykisk og fysisk, det er det ingen tvil om :)

Et av de Skjønne tantebarna mine <3

Middagskaker

Siden jeg får i meg så lite mat, er det ikke mye grønnsaker ejg får i meg til middag. Jeg fokuserer på det som gir meg proteiner først, og hvis jeg har plass, prøver jeg å fii meg grønnsaker, salat eller andre ting. Det er ikke bare jeg som sliter med grønnsaker, hehe. Jentungen har funnet ut at grønnsaker ikke er godt. Er jo nesten litt trist, hehe, for før satt hun å spiste grønnsaker til alle døgnets tider. Hun smaker på alt, for det må hun gjøre før hun kan si hun ikke liker det, men det kommer som regel ut igjen. Hun hadde tidligere panikk for løk, men da jeg gjorde den usynlig har hun ikke brydd seg, så når hun ser løkbiter nå, så spiser hun de gjerne. Derfor fant jeg ut at jeg skulle prøve å lage middagen med grønnsaker i maten.

Middagskaker:

Poteter / potetmos

1 pk kjøttdeig
1 Egg
1 Dl vann
Salt
Pepper


Løk
Hvitløk
1-2 gulrøtter
Sukkererter/erter
Blomkål. 

Eller de grønsakene du selv ønsker

1. Skrell poteter, kutt de i båter eller skiver. Legg de i en form med olivenolje, salt og pepper. Stekes på ca 220´c. Du kan også koke de, eller lage potetmos.
2. Ha kjøttdeigen i en bolle og tilsett egg, vann, salt og pepper. Bland det godt sammen.
3. Rasp gulrot, finhakk hvitløk, løk, blomkål og sukkererter. Dette skal blandes godt i kjøttdeigen.
4. Lag kaker ut av farsen, stek de på middels varme i en stekepanne. Legg de over i en ildfast form. De skal etterstekes i ovnen i ca 5 minutter.

Server gjerne ekstra grønnsaker ved siden av, sammen med en brun saus eller en fløtesaus.

3 måneder

Jeg som liksom baaaare skulle veie meg på mandagene, veell, det skjedde ikke lenge :)
Litt automatikk i onsdagsveiingen :) For i dag er det akkurat 3 måneder siden operasjonen. Tenk.. Er faktisk 3 måneder siden, det har gått så fort. Noe man har ventet så lenge på, er plutselig over så fort :)

I morgen skulle jeg egentlig vært på 3 måneders kontroll, men hedigvis byttet jeg, og det var før jeg visste at jeg skulle begynne å jobbe denne uken :) Deilig å vite at jeg ikke skal betale masse penger i hotell og mat. Timen jeg har fått nå er sent på dagen, så da kan jeg reise frem og tilbake samme dag.

Vekt juli12 : 123.3
Vet nå : 87.7

BMI start : 44.22
BMI nå : 31.45

Minus 35.6 kg :) Minus 24.3 siden operasjonsdagen. Tenkt, 24 kg på 3 måneder :) Det er heller ikke gæærnt asså :D For ikke å glemme!!! 61.01% av overvekten er borte!!! :D :D

Welcome to the 80's

Jo, takk for det. Det er meg en stor ære. Takk til alle som har hjulpet meg på denne lange veien :)

Igrunnen ganske så deilig å gå på vekta i dag, endelig har 80 tallet begynt å vise seg. HURRA for det. Er helt utrolig, og jeg klarer ikke helt å forstå det.

I dag måtte jeg kjøpe meg ny vinterjakke... Jeg har en jeg kjøpte i fjor, men den er så stor at vinden blåser inn i jakka og jeg fryser meg halvt i hjel. Den andre jakka, en vinterkåpe, var slett ikke varm, så jeg frøys halvt i hjel i den også. Når man har to jakker man fryser halvt ihjel i, ender man jo opp å fryse ihjel...

Fant en fin jakke, men de hadde bare xl og m igjen. Xl ble jo for stort, og jeg tenkte at m ble for lite, men jeg ville prøve den for å se hvor langt unna jeg var. Til min store glede passet den, så den skulle få bli med meg hjem. Prisen var 600, men da jeg betalte , betalte jeg under 500 kr. Dobbel glede :D

Siden jeg fryser som en tulling for tiden, måtte jeg finne meg superundertøy også, og fant et sett til under 80 kr. Syns ikke det var så galt. Også var det lilla, haha. Håper virkelig at jeg ikke skal fryse så fremover nå :)

Vekt start : 123.3
Vekt nå : 88.7

BMI start : 44.22
BMI nå : 31.81

34.6 kg borte og "bare" 23.7 kg igjen :)

7 kg til

Det tikker seg nedover. Sakte men sikkert. For å nå delemål 3, som er å ha gått ned 40 kg, mangler jeg nå "bare" 7 kg. Det er jo ikke så alt for mye, men jeg regner ikke med at jeg har klart målet før jul. Satser på at jeg har nådd det ganske så fort etter nyttår:) Helst i løpet av januar, hihi :) Til sammen har jeg 25 kg som skal bort, før jeg havner i normalvektig-kategorien. Det er faktisk mindre enn det jeg allerede har gått ned. Helt rart å tenke på. Har jo et håp om at jeg skal ha nådd målet mitt i løpet av neste år, men jeg vil ikke håpe for mye.

Ukens vekt er vektresultatet fra mandag. Jeg har egentlig veiedag på onsdager, men jeg er med på slankekrigen, og der er veiedagene mandagene. Jeg blir helt tullete av å skal veie meg så ofte. Så denne ukens vektnedgang har jeg gått ned på 5 dager. Ække så gæærnt asså :) Har et lite indre håp om at jeg skal lære meg å ikke veie meg så ofte. Det er tross alt egentlig ingen grunn til å veie seg hver uke... Men, om man vil høre på fornuften... det er en helt annen sak :)

Jeg skulle egentlig vært på 3 måneders kontroll 6 desember, men jeg følte ikke jeg kunne ta meg råd til hotell så nærme jul. I dag ringte jeg derfor å avbestilte den, så nå har jeg fått time 20 desember. Da blir det å reise frem og tilbake samme dag, for jeg har klart å få meg en time ut på dagen. Blir en lang og stressende dag, men heller det enn å måtte overnatte på hotell nå. Jeg skulle jo egentlig reist om en uke, men hedigvis hadde jeg ikke somlet meg til å bestille flyturen :) Hurra for min distre væremåte til tider :)

Vekt start Juli´12 : 123.3
Vekt nå :                90.2

BMI start : 44.22
BMI nå :    32.35

33.1 minus i kilo og 11.87 minus på BMI :) 

Karbonade og coleslaw

Enkel og grei hverdagsmiddag.

Karbonader

1 Egg

0.5 ts cayennepepper

Løk

Salt

Vann

Coleslaw

Kål

1 Gulrot

(Kan bruke råkost blanding)

3 ss Yoghurt naturell

Salt

Karri

Stekte båtpoteter

Poteter

Olje

Salt

Pepper

Stekte poteter:

1. Skrell potetene og del de i båter
2. Hell over litt olje, salt og pepper. Kan gjerne bruke maldonsalt og chili også.
3. Bland det godt sammen og stek på 200 grader til de er gjennomstekt.

Karbonader:

1. Ha kjøttdeig i en bolle og tilsett egg, finhakket løk, salt, cayennepepper og 1 egg. Bland det godt sammen.
2. Form litt store kjøttkaker som du trykker litt ut. 
3. Stek de på middels varme og etterstek i 5 minutter i ovnen. 

Coleslaw:

1. Rasp gulrot, strimle kål og ha det i en bolle. 
2. Ha yoghurt, karri og salt oppi og bland godt. Har du mer kål/gulrot, må du ha mer yoghurt også.

Fullstappa helg

Denne helgen kom fryktelig fort, og den forsvant enda kjappere! På torsdagen reiste vi til svigermor på kjøttkakemiddag. Herre, så mett jeg ble. Trodde jeg skulle eksplodere, men jeg ble ikke kvalm, heldigvis ;) Jeg klarte å holde meg litt i skinnet, hehe, men mett, det ble jeg så absolutt.

På fredagen var lillemor hjemme, hun klaget over at hun hadde så vondt i magen, noe hun har klaget på i en evighet. Skjønner ikke helt hva det er... Vi lurer på om det er noe hun ikke tåler, og som hun får i barnehagen. Når hun er hjemme klager hun ikke, men når hun kommer fra barnehagen er det noe av det første hun sier. I tilegg er hun på do 4-5 ganger på knappe 4 timer. Da snakker vi skikkelig på do altså. Noe må det jo være, så jeg lurer på om vi skal ta en tur til legen for allergitester. Likevel er jeg ganske sikker på at vi først må få oss en oversikt over hva hun spiser, og hva hun blir dårlig av. Er jo ikke værre enn å spørre hva de serverer i barnehagen, men jeg vet at det er brød, knekkebrød og vanlig pålegg, av og til varm mat til lunsj, og frukt i to tiden... Hun får i seg så og si det samme som hjemme. Det kan da ikke være normalt at hun går såååå ofte på do. Det tenker nå i allefall jeg :p

På fredags ettermiddag syklet lillemor og jeg på jærhagen for å gjøre noen få æren, og når vi kom hjem var bestefar og "bestemoren" på besøk hos oss. Mannen disket opp meg bær, vaniljekesam og revet sjokolade, i tillegg til bollene han hadde bakt. Flinke mannen min :) Ikke lenge etter kom herlige Helene en tur innom, med blandt annet varene jeg kjøpte på Norwex partyet hennes. Støvvott og ansiktskluter! Huden min er jo så teit at jeg ikke tåler vanlige kremer og såper, men dise klutene skal fjerne alt av sminke og vannfast sminke med bare klut og vann. Det funker faktisk! Jeg vant en kjøkkenklut også, som jeg ble veldig overrasket over, hehe. Hvordan kan ting bli skikkelig rent uten såpe, har jeg tenkt. MEN! Denne kjøkkenkluten fjernet alt jeg har prøvd å skrape bort før, den rengjorde alle flater, til og med ovnen som mannen hadde griset noe rart på, og kluten... den var like ren og pen som den var før jeg startet å vaske. Ble litt skravlings før hun måtte hjem, og igjen var svigerfar og kona hans :) Lillemor koste seg glugg ihjel :)

Da fredagskveld kom, tok jeg bussen til sandnes for å møte vakre Anita. Herlige fantastike menneske. Hun er til å spise opp! Men, jeg klarte å holde meg, hadde sikkert fått skikkelig dumping hadde jeg spist noe så søtt :p Vi var ikke hjemme hos meg før klokken nærmet seg 22.30, så det ble litt vin og ost og kjeks før vi la oss for natta.

Lørdagen var rolig, bare kos hjemme, mens mannen hadde reist ut tidlig om morgenen. Han kom hjem på ettermiddagen, men kun for å dusje før han reiste videre. Fotball, fotball, fotball.... Vi jentene reiste på butikken, handlet smågodt til apekatten og det vi trengte for hjemmelagd lasange.
Trollungen og "Nita" så polarekspressen og koste seg, mens jeg lagde middag. Nitusen skulle avgårde en liten tur, og mannen og jeg koste oss med litt smått og godt og en film :)

Vi damer sov til klokken ble alt for mye, mannen reiste ut igjen, jada, fotball vet dere! Frokosten ble inntatt, og om sider ble det tid for den sjarmerende herlighetens hjemtur. Snufs, snufs. Men man må jo nesten hjem til barna sine en eller annen gang ;)

Apekatten vår har vært en propell i hele dag. For i dag var det julebord! Da klokken ble 10 på 5, var det endelig tid for å få musefletter i håret, nisselua på hodet og nisse/julekjolen på kroppen. Fikk på seg finsko og kåpa og var dermed klar for å bli hentet av bestemor. Endelig skulle hun på julebord, og endelig skulle hun få hilse på nissen. Apekatten kommer ikke hjem før i morgen, for hun ville lalle hos bestemor.

Det blir ikke noen rolig kveld hjemme på denne søndagen egentlig. Kl 20 reiser jeg ut til godeste Helene for skravlings.

Herlighet for noen fantastiske mennesker jeg har rundt meg. Jeg har blitt mer obs på det nå, enn hva jeg var før tror jeg. Kanksje jeg lar meg selv få tenke litt mer sånn... Hodet mitt har forandret seg litt siden operasjonen. Jeg tror ikke alle syns jeg er teit eller stygg lenger, jeg føler meg ikke akkurat smart og pen heller, men jeg føler meg bedre, på alle måter. Tror det har hjulpet meg med å se på ting på en helt annen måte.  Jeg er omringet av fantastiske mennesker, overalt. And I love it <3

Det går nedover ;)

Enda en veie dag står for tur. Denne uken bedre en forrige :) Man får forhåpninger til vektnedgang, man håper og tror man har gått ned så og så mye, det gjelder jo alle som slanker seg på en eller annen måte. Har man tatt slankeoperasjon så har man iallefall forhåpninger. Dessverre er det sånn at man går ned litt her, litt der, plutselig mye også nesten ingenting. Man møter stadig på platåer, der man finner seg selv på samme vekt man hadde for en uke siden, kanskje til og med to og tre uker siden. Det er litt kjipt å se, men sånn er det jo bare. Det gjelder alle, uansett slankemetode. Likevel vet jeg at jeg går ned, om jeg går ned kjapt hele veien, eller om det er bedre uker en andre, så vil jeg omsider havne mot mitt mål. Det er de 3 første månedene man går ned mest, men man stopper jo ikke opp når måned 4 kommer. Man må kanskje bare ha litt bedre tålmodighet. 

Denne uken er jeg rimelig fornøyd. Sist uke var jo ikke sånn kjempe bra, så jeg håpet det skulle bli bedre denne gangen. DET ble det. Jeg vet jeg går ned hver uke (inntil videre iallefall), men hvor mye er alltid det store spm.

Vekt start Juli.12 : 123.3

Vekt nå :                 91.5

BMI start: 44.22

BMI nå :  32.81

Minus 31.8 kg. Denne uken gikk jeg ned 2 kilo, noe jeg skal være fornøyd med :) Delmål 2 er nådd :D

1. Gått ned 20 kg
2. Gått ned 30 kg
3. Gått ned 40 kg
4. Gått ned 50 kg 

Kyllingboller i karrisaus

1pk Kyllinkjøttdeig

1-2 fedd hvitløk

2 Tomater

1ss Mel

Ca 0.5 dl vann

2dl Kyllingbuljong

1 Løk

Karrikryder

Chili

Ris

1. Finhakk hvitløk, løk og tomater.

2. Bland vann, halvparten av hvitløken, salt og pepper og mel i kyllingdeigen. Bland dette godt og form til kyllingboller. 

3. Stek på middelsvarme til de er gjennomstekt. Tilsett resten av hvitløken, løk og karri. La det få litt farge.

4.Hell så på buljongen og la det koke litt inn. Tilsett så tomatene og la det småkoke et par minutter.

Ønsker man det litt sterkt, tilsett ønsket mengde chili sammen med løk og hvitløk. Serveres med ris og gjerne salat.

Uff, så trist maten egentlig så ut, hehe. Den smaker bedre enn den ser ut som :)

En dårlig uke

Denne uken har vært dårlig på flere områder. Jeg har vært (er fremdeles) syk, så trening og mat har ikke gått hånd i hånd. Ikke har jeg fått i meg noe særlig mat og drikke har heller ikke vært det beste. Null trening, noe som river godt i samvittigheten min. Jeg håper jeg kommer meg over denne dumme influensagreiene så jeg kan komme tilbake der jeg skal være! Vekten har ikke flyttet så mye på seg, men for at den skal det trengs mat og trening, så de sier seg jo selv at denne uken ville bli heller dårlig.

I går prøvde jeg meg på en liten treningsøkt med Jillian M. 30 day shred. Fy faen, det ærre værste! De andre gangen har ikke vært så ille, hehe. Kjente godt at formen min var rævva. Får gi meg selv litt mer tid, også gi alt jeg eier og har. Kan ikke sitte å se at vekten stopper opp , neinei, det er ikke det som er planen min :)

Men, noen gram her og noen gram der, er mer enn ingenting, så jeg skal være glad for det uansett. Satser på at det er litt mer å rope hurra for neste gang :) Jeg klarte ikke komme meg over 30 kilo denne gangen, men satser på at jeg har passert de ved neste veiing.

Vekt start i Juli´12 : 123.3
Vekt nå :                   93.5

BMI start : 44.22
BMI nå: 33.53

Minus 29.8kg. 200 gram til, så er delmål 2 nådd :)

< 18.5         Undervektig
20-24.9       Normalvektig
25-29.9       Overvektig
>30             Fedme
35-39.9      Fedme, klasse II
>40             Fedme, klasse III

For en liten stund tilbake tok lillemor bilder av meg. Jeg fant ørtentusen bilder av meg, henne og alt fra putene i sofan og maten hennes :p

Finnbiff/viltgryte

På søndag sto det viltgryte på menyen, men siden mannen skulle avgårde, ble den utsatt til idag. Istede for å lage den vanlige viltgryta mi, gjorde jeg en ny vri. Alt ble tilberedt i en gryte. Sånt liker jeg ;)

1 pk skavet reinsdyrkøtt

200g Champignon

1 Løk

1dl kjøttbuljong

2 ss mel

1 boks Fløte

Poteter

Gulrøtter

Noen skiver brunost

1. Legg kjøttet til tining på bakepapir. Ha kjøttet i en bolle og strø melet over. Vend dette godt. Stek kjøttet i litt smør, i 2-3 omganger. Steker du alt kjøttet på en gang, koker det isteden. Når alt er stekt, legger du alt tilbake i panna.
2. Grovhakk løken og del champignonen sliker du ønsker. Hell alt oppi panna og la dette bli gyllent.
3. Tilsett buljongen og la dette småkoke i 10-15 minutter.
4. Skrell poteter og kutt de i litt tynne skiver. Skrell gulrøttene og grovhakk disse.
5. Hell fløten i gryta, la det bli litt varmt før du så putter oppi brunosten. La dette smelte litt før du har oppi de grovhakka gulrøttene og potetene. Rør litt rundt, tilsett salt og pepper og la det småkoke i 10-15 minutter.

Du kan også servere flatbrød og tyttebær til. 

Syk, syk, syk

Dagene blir så utrolig lange, for ikke å glemme kjedelige, når man er syk! Alt blir et ork. Bare det å dusje er jo en treningsøkt i seg selv. Uff, jeg hater virkelig å være syk. Kjente det kom snikende litt ekstra i går kveld. Jeg disket opp med hjemmelagde fløtegratinerte poteter, ovnsbakt biff, grønnsaker og rødvinsaus... Det smakte utrolig lite, så jeg ble igrunnen litt skuffet :p Hadde det vært en grandis i ovnen, hadde jeg ikke brydd meg, men når det er skikkelig god mat, da bryr jeg meg :p

Tror jammen jeg hadde min første "dumping" i går. Litt usikker, for jeg hadde tross alt vært småkvalm hele dagen, ikke klart å spise så mye og følte meg ganske elendig, men etter jeg hadde spist litt ostepop tror jeg at jeg døde litt. Det gikk en god stund, men så ble jeg bare kvalmere og kvalmere. Ja, det kom i retur, så det blir ikke ostepop på meg igjen, egentlig er jeg ikke så glad i det som jeg var før heller, så er jo ingen grunn til å fortsette å spise det :p

I dag var det mannen min sin tur å lage middag. Jentungen på 3 ville ha pizza å se fotballkamp på tv, så da ble det jo det da. Han lagde hjemmelagd pepperoni pizza og så satte han på en fotballkamp. Flinke mannen min :) Har alltid syns han har vært dugans på kjøkkenet, men etter denne ordningen vår, så utforsker han bare mer og mer, og da blir han jo flinkere og flinkere også :)

I kveld blir det derfor levende lys i stua, et par lamper får stå på, film på tv, teppe på i sofan og vaniljekesam med blåbær, jordbær og litt revet sjokolade. Er man syk, så er man syk.

God bedring til meg selv og god helg til alle andre :)

2 i 1

I morgen er det FORUT kafe i barnehagen til lillemor. Jeg sa ja til å bake kake, men jeg vridde hodet lenge før jeg fant ut hva jeg skulle ha. Det er så standard å komme med sjokolade kake, og enda mer vanlig er det å komme med en sjokolade-langpanne. Fant ut at jeg skulle bake en kake jeg serverte i bla snuppas 2 årsdag. Hun spiste som om hun aldri hadde fått kake før, så da tenkte jeg at jeg skulle lage den til i morgen. Den er saftig og smaker skikkelig sjokolade. Synd jeg ikke får spist noe av den selv :)

I lillemor sin 2 årsdag så kaken slik ut. Den var farlig god.

Denne gangen ble den ikke lik, og sjokoladenkremen ble litt lysere. Jeg har tydligvis kastet sprøyte posen min, så jeg måtte smøre kremen på. Grøss og gru :)

Det er to lag på denne, akkurat som den andre, men denne gangen er det 2 kaker i 1. Det er
sjokoladekakebunn, sjokoladesmørkrem, yoghurtkake og sjokoladesmørkrem over hele igjen. Det er hvite puter og sopp på toppen, bare for å ha noe godteri på den :p

Blir spennnde å se om den blir tatt godt nok i mot i morgen :) Nå er det natta, kaken står i kjøleskapet og dusjen og sengen venter på meg :)

Noe godt :)

Gjett hva dette skal bli :) det sjal leveres til barnehagen i morgen

Garlic Chicken

Garlic chicken er en indisk inspirert rett.

Fullkornsris
3 Grønne chili
1dl yoghurt naturell
Koriander
1 pk kyllingfilet
4 fedd hvitløk
1 ss Garam Masala
2 ss Hvitvinseddik

1. Kutt kyllingen i litt store biter. Legg dem i en bolle, ha litt salt på og eddiken. Bland det godt og la det marinere i 20 minutter
2. Ha chili, hbitløk, garam masala og koriander i en stavmixer. Kjør det til det er en jevn grønn masse og bland inn yoghurten.
3. Fordel dette på kyllingstykkene og mariner det i 2 timer. Gjerne lenger hvis du vil. 
4. Kok ris som anvist på pakken
5. Ha kyllingen i en ildfastform og stek dette på 220´c i ca 20-25 minutter.

Server gjerne salat og nanbrød til.

Min mat ser litt mer stusselig ut :p

Jeg smiler :D

Det å gå på vekten i dag, var i grunnen bare flott :) Det har vært en god uke! Jeg har fremdeles problemer med å få i meg alle måltidene!! At det skal være så vanskelig!!! Jeg glemmer til og med å sette på alarm til spisingen, jeg må virkelig skjerpe meg. Det er absolutt ikke bra i lengden. Jeg merker jeg er sliten, men jeg tror også jeg har litt B12 mangel, så jeg MÅ komme meg til legen for å ta en blodprøve. Jeg har planer om det hele tiden, men jeg har ikke orket å reise dit enda. FY meg!!

Jeg studerte meg selv litt i speilet her om dagen... Jeg kikket og kikket, og til slutt syntes jeg at jeg kunne se litt forskjell. Jeg var kanskje blitt litt slankere i ansiktet og over skuldrene... Så, da tok jeg et nytt bilde også satte jeg det sammen med et fra pappas bursdag, da var vekta ca 115/114. Da så jeg absolutt forskjell! Jeg har fremdeles en lang vei å gå, men nå ser jeg det endelig litt. Jeg ser meg selv hver dag, så det er kanskje ikke så rart jeg ikke ser det samme som de rundt meg. De sier de ser det så godt på meg, men da har jeg lurt på hvor i alle dager de har sett det henne.

Jeg kjenner jeg blir litt stolt når jeg ser disse på bildene. Jeg kjenner jeg er stolt av hva jeg har klart. Stolt over at jeg klarte kravet til operasjonen, at jeg tok den og stolt over det jeg har fått til etterpå. For ja!! Man kan være stolt av seg selv, selv om man har fått hjelp på veien. Jeg ER stolt! Det skal alle andre være også, over hva de får til! Jeg går nå med hodet hevet, for ingen skal fortelle meg at jeg er svak!

Vekten min går nedover og jeg er fornøyd med ukens tap på 2.4 kg. Er så deilig å se det går den rette veien, uke etter uke :)

Vekt juli´12 : 123.3
Vekt nå:          94.2

BMI start: 44.22
BMI nå :  33.78

29.1 kg GONE!!!! Bare noen gram til nå, så er 30 kg borte for evig og alltid. Det er fantastisk!

Never never give up! og oppskrift :)

Nettopp! Det er det jeg har å si i dag, hehe. Er det noe jeg har lært fra mine vonde år, så er det det at man ikke må gi opp. Stå på og gi alt man har, helt til slutt!

Kjære, søte, fantastiske, gode Linn Katrine lager mye flott, blandt annet et armbånd jeg falt helt for. Et par av mine mottoer har alltid vært: What doesn't kill you, makes you stronger og never ever give up. Hva passer vel bedre da, når jeg ser at Linn Katrine har laget et armbånd med never never give up. Det henger fint på armen min idag. Der skal det henge skal jeg love dere! Er så fornøyd med det, og det passer så bra til meg, føler jeg iallefall selv. Litt mer meningsfylt enn et vanlig armbånd.

________________________________________________________


I går lagde jeg kyllingboller i karrisaus. Jeg er fremdeles usikker på hva slags krydder som går greit for meg, så jeg prøver meg stadig frem. Denne er jo ikke akkurat sterk, men god var den :)

Kyllingboller i karrisaus

Fullkorns ris
1 Løk
2 Tomater
2 Hvitløk fedd
1 ss hvetemel
2,5 dl hønsebuljong
1 ts karripulver
Kyllingkjøttdeig

1. Kok ris som anvist på pakken
2. Finhakk hvitløk, løk og grovhakk tomatene.
3. Bland kyllingkjøttdeigen med vann og hvetemel og halvparten av den finhakkede hvitløken. Bland dette godt, og lag små kjøttboller ut av det.
4. Stek bollene gjennomstekte på svak varme.
5. Tilsett den finhakkede løken, karri og resten av hvitløken i panna med bollene.
6. Tilsett buljongvannet og la det koke litt inn.
7. Rett før servering tilsetter du tomatene.

Ostefylte kyllingbryst med couscous og paprika

I dag prøvde jeg en ny rett, igjen ;) Jeg har laget middagsplan for de neste 12 dagene mine og nesten alt er retter jeg aldri har spist eller prøvd før. Syns det er veldig morro med denne ordningen vår. Når min kjære lager middag er det også som regel noe nytt og uprøvd, så jeg får jo smake på mange nye retter :) 

Vi syns igrunnen denne var god, så da havner den ut her. Den skal egentlig serveres med couscous, men vi hadde ris og tynne kyllingfileter. Rett og slett fordi butikken var tomme for vanlig kyllingfilet, og jeg gadd ikke styre med frosne kyllingbryst.

Ostefylte kyllingbryst med couscous og paprika

Fylte kyllingfileter:

2 kylling bryst fileter

1/5 rød paprika

40 g original krydder kremost

1/5 ts salt

1/5 ts pepper

2 skiver parmaskinke, eller annen spekeskinke

Paprikasaus:

2 dl fløte

1 ts hvetemel

1 hønsebuljong

1 hvitløksbåt, finhakket

Resten av kremostpakken

2 ss finhakket gressløk

Fremgangsmåte:

1. Skjær et snitt i filetene og fordel krydderosten og hakket paprika i lommen.

Ha salt og pepper på filetene.

Surr en skinkeskive rundt. Kan festes med en smakløs tre-tannpirker.

Stekes i ovnen på ca 200 grader i 20-30 minutter.

2. Visp sammen fløte og mel i en gryte.

Del buljongen i små biter å ha de i fløten.

Tilsett finhakket hvitløk og krydderosten.

La sausen trekke noen minutter mens du rører.

Ha i gressløk rett før servering.

3. Lag couscous som anvist på pakken.

Bland inn paprika.